We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
يحتوي كل من سكر القصب المكرر وغير المكرر على نفس الكمية من السعرات الحرارية ولديه نفس المستوى من الحلاوة. ومع ذلك ، هناك العديد من الاختلافات بين سكر قصب غير المكرر والمكرر ، بما في ذلك المحتوى الغذائي والنكهة.
المعادن والمواد الغذائية
يعمل تكرير السكر على إزالة جميع المعادن والمواد المغذية الطبيعية لقصب السكر ، والتي لا تزال موجودة في السكر غير المكرر. وتشمل هذه الفوسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
معالجة المواد الكيميائية
السكر المكرر يحتوي على مادة مقيمة. وتشمل هذه المواد الكيميائية حامض الفوسفوريك وثاني أكسيد الكبريت وحمض الفورميك.
اللون والملمس والنكهة
السكر غير المكرر لونه ذهبي ، ويمكن أن يختلف في الملمس من المساق إلى البودرة وله نكهة أكثر دفئًا مع تلميحات من دبس السكر. السكر المكرر أبيض اللون - ما لم تتم إضافة دبس السكر لصنع السكر البني ، لديه اتساق بلوري ناعم وعدد قليل من النكهات.
معدل الذوبان
يذوب السكر المكرر بسرعة أكبر من السكر غير المكرر. استخدام السكر المكرر في آلات الخبز - رش السكر غير المكرر على رأس السلع المخبوزة.
مدة الصلاحية
للسكر غير المكرر مدة صلاحية أقصر من السكر المكرر لأنه لا يزال يحتوي على بعض الشوائب التي لا يمكن إزالتها إلا أثناء المعالجة الثقيلة.
لقد تم تسجيله خصيصًا في منتدى لإخبارك بفضل المساعدة في هذا السؤال كيف يمكنني أن أشكرك؟
ما هي الرسالة المثيرة للاهتمام
ولماذا هي حصرية؟ أعتقد لماذا لا تفتح هذا الموضوع.
أجب على طلبك - وليس المشكلة.