متفرقات

تأثير درجة الحرارة على نمو البكتيريا


البكتيريا ، بشكل عام ، تنمو في مجموعة واسعة من درجات الحرارة. لكن سلالات البكتيريا المحددة تتطلب عمومًا نطاقات ضيقة بدرجة حرارة أكبر حتى تنمو بفعالية.

دراسة جامعة لدرجة الحرارة على البكتيريا

في دراسة أجراها طلاب في جامعة جيمس ماديسون ، تم وضع الإشريكية القولونية (E. Coli) و Bacillus megaterium في ثلاث درجات حرارة مرتفعة: 80 درجة فهرنهايت ، 98 درجة فهرنهايت ، 108 درجة فهرنهايت. درجات الحرارة.

مؤقتات مختلفة للبكتيريا المختلفة

يتم تصنيف البكتيريا في ثلاث فئات لتحقيق النمو الأمثل القائم على درجة الحرارة: المحبة للفساد ، ميزوفيلى والحرارية. Phileo باللغة اليونانية يعني overlover of.”

النفسية يعني انخفاض درجة الحرارة. البكتيريا ذات التأثير النفسي هي البكتيريا التي تنمو بشكل أفضل في درجات الحرارة المنخفضة ، مثل 32 إلى 68 درجة فهرنهايت. ومن أمثلة البكتيريا التي تسكنها نفس الحالة بكتيريا التربة الأساسية مثل المفصليات والجراثيم النفسانية. Arthrobacter هي البكتيريا التي تساعد على تحييد الآثار السامة لبعض المبيدات الحشرية والنيكوتين ، ولكن psychrobacter هو سبب أمراض مثل التهاب السحايا.

يعني المتوسط ​​"متوسط ​​أو متوسط". تنمو بكتيريا Mesophilic بشكل أفضل في فاتر لتبريد درجات الحرارة الدافئة ، أو 77 إلى 113 درجة فهرنهايت.

تنمو البكتيريا المحبة للحرارة (تعني الحرارة "الساخنة أو الحرارة") بشكل أفضل في درجات الحرارة الدافئة إلى الساخنة ، أو من 122 إلى 158 درجة فهرنهايت. العصوية flavothermus هي بكتيريا تشكل البوغ الموجودة في التربة. يعيش الترمس المائي في الماء الساخن. إنها بكتيريا مهمة تساعد البشر والنباتات والحيوانات على ترميز وإعادة إنتاج الحمض النووي والحمض النووي الريبي بدقة.

فرط يعني "أعلاه". سوف تنمو البكتيريا شديدة الحرارة في درجات حرارة شديدة الحرارة ، أو 158 إلى 230 درجة فهرنهايت.

تجميد شديد

يمكن للتجميد الشديد أن يوقف نمو البكتيريا و / أو يقتل البكتيريا. كلما كانت درجة الحرارة أكثر برودة كلما قل عدد البكتيريا التي يمكنها البقاء والنمو. هذا هو السبب في الحفاظ على الطعام البارد يؤخر التلف.

التدفئة القصوى

مطلوب تسخين شديد فوق نقطة غليان الماء لوقف نمو البكتيريا و / أو قتل البكتيريا تمامًا. إن درجة الحرارة الأعلى من أعلى درجة حرارة مثالية لبكتريا شديدة الحرارة ستوقف تكاثر تلك البكتيريا وأي درجة أخرى. هذا هو السبب في أن الأطباء يقومون بتعقيم الأدوات الجراحية بدرجة حرارة عالية للغاية.

تطبيقات الحياة الحقيقية

ستحاول الجسم رفع درجة حرارته - بمعنى آخر ، قم بحمى - لتخليص نفسها من البكتيريا المسببة للأمراض. يمكن للبشر أن يصعد فقط حمى مرتفعة للغاية ، لذلك هناك حاجة إلى المضادات الحيوية في بعض الحالات لقتل البكتيريا الضارة.

عندما يكون منتج اللحوم معروضًا في سوبر ماركت ، يمكن أن تزيد حرارة إضاءة الشاشة من نمو البكتيريا وتعزز من تسوس اللحوم بشكل أسرع.

عادة ما تبقي المستشفيات بأنظمة تكييف الهواء المركزية منخفضة ، لأن درجات الحرارة الباردة تمنع نمو معظم البكتيريا الضارة.


شاهد الفيديو: تجربة تأثير الحرارة على نمو البكتريا (يونيو 2021).